この前ケンミンショーを久しぶりに見ました。
というのも徳島県が出るってことで。
すだち の用途
番組内で取り上げられていたのは
”すだち”
すだちの生産量が徳島がほぼ１００％をしめているとは
初めて知ってびっくりしました。
でも、スタジオではすだちのこと知らないような方もいたので
需要がそこまでないのかもしれません。
番組内の取材にもあったけど
すだちの使い道は多種多様。
ってゆうか何でもかけれちゃうかもしれない。
昔、ローカルＣＭでおばあちゃんが
「徳島はな なんでも すだちじゃ」
という名ゼリフがあるほどですから。
ちりめんじゃこにかけたり、
味噌汁にちょっと入れてさっぱりさせたり
夏はそうめんつゆに入れたり
秋は焼きさんまにかけたり
冬はお鍋のだしに入れたりします。
（鍋の中じゃなくて、個人の取り皿のほうに）
お刺身の醤油にも入れますね。
あと、サイダーに入れてすだち風味にしたり。
炭酸ではないけど「ざ・すだち」という缶ジュースもあります。
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凍らせて食べても美味しいです。
その使い方、うちではせんなぁ
番組内では、からあげにかけてたけど
うちでは意外としてなかったな。
レモンがいけるならすだちでもおいしそう。
今度あったらやってみよう、と思いました。
うそやろ～って思ったのが
「白米にすだち」
いやいや、したことないわ。
家族一同「それは ないな」
取材されてたのはすだち農家さんだったので
特別なのかも、って思ってたら
スタジオで徳島出身の芸能人（ごめん、知らないの^^;）の子が
「ごはんにかけるとさっぱりして食べれるんですよ」
みたいなこと言ってて
ほんまに～～？？ってなってました。
後日、友人と会う機会があり
ケンミンショーの話が出たのですが
やっぱり「ごはんにはかけんよな」って話でした。
白米ではないけど夫さん母が
「すだちがいっぱいあるから寿司酢がわりにしてみた」
と、ばら寿司（ちらし寿司のこと）を作ってくれたことあります。
甘味は少なくキュッと引き締まった味の酢飯で
案外おいしかったですよ。
すだちの味きき
番組内では
すだち・カボス・ライムの３つで
ききすだちしてました。
女性の方と小学生くらいの男の子。
二人とも見事すだちを当ててました。
すごいね～～、私はどうかな。
自信ないけど
ライムはライムチューハイでしか口にしたことないし、
カボスは口に入れたことがない…
なので、知ってる味と知らない味の比較で当てられるかも。
すだちは買う？もらう？栽培してる？
うちではすだちを買うことはあまりありません。
というのも知り合いが毎年大量にくれるので
いただいたすだちは絞り器で果汁にして
ペットボトルや瓶に入れて保存しています。
うちにすだちの木はないけれど
よそのおうちでは敷地にすだちの木がある、
なんて聞いたりもします。
でも今年は例年になくすだちが不作らしい。
ローカルニュースですだち農家さんが
「こんなに少ないんは初めてじゃ」
みたいなこと言ってたし。
そういえば、いつもならこの時期たくさんすだちをくれる頃ですが
今年は無いかも～。
久しぶりに買うかな。
すだちは なんでも いけるんじょ(^^)
ぜひご賞味あれ
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最後まで読んでくださってありがとうございました。
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